El cacao amargo se refiere al cacao en polvo puro, sin azúcar añadida, o al chocolate con un alto porcentaje de sólidos de cacao (generalmente más del 50%, aunque puede llegar al 100%). A diferencia del cacao dulce, el cacao amargo conserva más nutrientes y ofrece un sabor a chocolate más intenso.
✓ apto diabetico
✓ apto celiaco
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